红烧大鹅的家常做法？红烧大鹅的家常做法窍门

这篇文章给大家聊聊关于红烧大鹅的红烧家常做法，以及红烧大鹅的大鹅家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，法红不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 广州红烧全鹅的做法正确做法
2. 红烧鹅家常做法简单不油腻
3. 正宗的红烧老鹅怎样做

广州红烧全鹅的正确做法

主料：鹅1只。

配料：料酒2两 ，窍门干红椒10棵（不吃辣可以不放），红烧生姜1块
，大鹅大蒜2棵
，法红八角1个，家常花椒5克 ，做法生抽1勺，窍门老抽1勺，红烧豆辫酱1勺，大鹅盐8克，法红鸡精5克，香菜2棵 。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块 。

2，锅中放入冷水 ，放入鹅肉，加料酒1两
，3片生姜 ，水开后煮5分钟捞出，控水。

3 ，锅中放油，放入干红椒
，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉 
，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片 ，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽
，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可
。

红烧鹅家常做法简单不油腻

主料

鹅半只

辅料

辣椒适量

八角适量

生姜适量

酱油适量

冰糖适量

盐适量

做法步骤

1.鹅半只

2.清洗干净斩块

3.热锅倒入鹅肉

4.炒到肉收紧逼出油

5.准备好辣椒八角生姜

6.加适量酱油，配料翻炒

7.加水烧到收汁

8.加入适量盐，冰糖

9.撒一点大蒜苗

10.起锅装盘

正宗的红烧老鹅怎样做

原料：老鹅1只，土豆1斤调料
：桂皮，八角
，干大椒，青花椒，料酒，姜 ，葱，老抽，糖，菜籽油，味精少许过程：

1，老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水。土豆去皮，切块，泡冷水备用。

2 ，老鹅斩件，先下头 ，爪，翅膀
，腿 。

3，鹅脯从中间斩断 ，再斩成方块。

4 ，老鹅汆水，过冷水后备用 。

5 ，油锅爆葱姜，下干大椒 ，青花椒 ，煸出香味。

6
，用布包包好五香，八角
，干花椒等。

7，老鹅下油锅煸香 
，烹料酒 ，煸出油 。

8 ，浇开水漫过老鹅一寸 
，一次性加满水，大火烧开，加老抽，糖小火焖烧3小时。中途翻身，免糊底 。开锅盖，鹅肉用筷子戳一下 ，肉烂即可加土豆块
，盖锅盖焖烧10分钟出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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